Wiele osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z japońską kuchnią, ma jedną obawę: „Wydaym pieniądze, zjem kilka kęsy i nadal będę głodny”. To częsty stereotyp – postrzeganie sushi jako wykwintnej przystawki, a nie konkretnego obiadu. Jeśli też tak myślisz, to znaczy, że jeszcze nie próbowałeś Futomaki.
To kategoria wagowa ciężka w świecie sushi. Jeśli szukasz czegoś, co zaspokoi naprawdę duży głód, zapomnij o małych Hosomakami i celuj w „grube rolki”.
Co to jest Futomaki?
Nazwa nie jest przypadkowa. Japońskie słowo „Futo” oznacza „gruby” lub „tłusty”. W przeciwieństwie do standardowych rolek, które mają jeden lub dwa składniki, Futomaki to prawdziwa bomba smaku. Do środka trafiają zazwyczaj 3, 4, a nawet 5 składników! Może to być połączenie łososia, tuńczyka, awokado, ogórka, omletu tamago i sałaty. Całość zawinięta jest w nori, które trzyma tę bogatą konstrukcję w ryzach.
Matematyka głodu
Dlaczego Futomaki są najbardziej sycące?
- Objętość: Średnica takiej rolki to często 5-6 cm. Jeden kawałek to solidny kęs, którego nie da się zjeść „na raz”.
- Proporcje: Tutaj ryż jest tylko dodatkiem. Większość objętości stanowi „wsad” – czyli białko (ryba) i błonnik (warzywa). To sprawia, że uczucie sytości przychodzi szybciej i zostaje na dłużej niż po zjedzeniu samego ryżu.
Jeden rolka = Jeden obiad?
Dla przeciętnej osoby jedna porcja Futomaki (zazwyczaj 6 lub 12 dużych kawałków) w zupełności wystarczy za pełnoprawny lunch. To idealne rozwiązanie dla mężczyzn lub osób po treningu, które potrzebują konkretnego posiłku, a nie tylko „degustacji”.
Jeśli przeglądasz nasze Rolki, zwróć uwagę właśnie na tę kategorię. A jeśli planujesz ucztę dla kilku głodnych osób, nasze duże Zestawy (Sety) prawie zawsze zawierają przynajmniej jedną pozycję typu Futomaki, aby nikt nie odszedł od stołu z pustym żołądkiem.
Podsumowując: Boisz się głodu? Zamów Futomaki. To dowód na to, że sushi może być solidnym, męskim posiłkiem.
